Concombres à la cretoise
Entrée
Economique
Facile
5,0
(1 avis)
Express
(Prép.
/ Cui.
/ Rep. )
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients pour 6 personnes
- Concombre : 3 concombres
- Feta de brebis : 250 g
- Olive noire, entière ou dénoyautée, en saumure : 200 g
- Yaourt nature : 1 pot
- Tomate cerise : 100 g
- Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
- Jus de citron (maison) : ½ fruit pressé
- Huile d'olive vierge : 2 cuillères à soupe
- Sel : 2 pincées
- Herbes aromatiques : un peu
- Poivre : un peu
Mode de préparation :
- Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café.
- Détaillez la chair en dés.
- Coupez la féta en petits cubes.
- Préparer la sauce: mettez dans un bol le jus de citron, le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive.
- Fouettez.
- Disposez, sur un plat de service creux, les dés de concombre, les cubes de féta.
- Arrosez de sauce au yaourt.
- Mélangez.
- Saupoudrez de poivre et légèrement de sel.
- Décorez avec les olives noires.
- Saupoudrer la salade de fines herbes et ajouter les petites tomates cerises.
- Servez très frais.
