Boeuf Stroganoff
Plat principal
Ingrédients
pour 2
personnes
-
Boeuf, tende de tranche
:
300 g
-
Eau
:
120 ml
-
Champignon de Paris
:
75 g
-
Oignon
:
½ moyen
-
Vin blanc
:
50 ml
-
Crème fraiche liquide
:
4 cuillères à soupe
-
Huile d'arachide
:
1 cuillère à soupe
-
Farine
:
1 cuillère à soupe
-
Sucre blanc
:
1 cuillère à café
-
Tomate, concentré
:
5 g
-
Bouillon de boeuf, déshydraté
:
½ cube
-
Paprika
:
un peu
Mode de préparation :
- Couper le bœuf en morceaux de 3cm environ.
- Éplucher puis émincer finement l'oignon.
Laver et émincer les champignons.
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'arachide. Ajouter les morceaux de bœufs et les faire dorer rapidement.
Saler, poivrer et réserver.
- Dans la poêle vide, faire revenir les champignons et l'oignon.
Ajouter le concentré de tomate, la farine, le sucre et le paprika. Faire cuire quelques minutes à feu moyen.
- Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter le bouillon de bœuf dilué dans de l'eau tiède.
Faire bouillir jusqu'à épaississement de la sauce.
- Ajouter la crème et la viande.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer la crème et la viande.
- Servir.
1 commentaire :
morin.antoine, le 5 novembre 2019 04:14
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
381,1 kcal
Acides gras satures
7,7 g
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