Cuisses de lapin aux champignons
Plat principal
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Lapin
:
4 cuisse
-
Bière brune
:
250 ml
-
Carotte
:
2 moyennes
-
Eau
:
1 tasse
-
Champignon de Paris
:
150 g
-
Échalote
:
1
-
Crème fraîche épaisse
:
2 cuillères à soupe
-
Tomate, concentré
:
2 cuillère à café
-
Huile d'olive vierge
:
1 cuillère à soupe
-
Ail
:
un peu
-
Laurier, feuilles
:
un peu
-
Thym, sec
:
un peu
-
Sel
:
1 pincée
-
Poivre
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Lavez les carottes et les champignons.
- Émincez les champignons
- Pelez les carottes puis coupez-les en rondelles.
- Épluchez et émincez l’échalote et l'ail.
- Faites revenir l'échalote et l'ail dans une cocotte chaude.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites dorer les cuisses de lapin sur chaque face.
- Incorporer les champignons et laissez cuire en remuant pendant 2 min.
- Ajoutez les rondelles de carottes, le concentré de tomate, la bière, le thym, le laurier, l’eau, le sel et le poivre puis portez à ébullition.
- Baissez le feu, couvrir et laissez mijoter 30 min.
- En fin de cuisson ajoutez la crème fraiche, mélangez et servez.
1 commentaire :
cat2008, le 27 avril 2017 05:22
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
410,9 kcal
Acides gras satures
6,1 g
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