Escalopes de veau au citron

Plat principal
Photo recette : Escalopes de veau au citron
Assez chère
Facile
Express
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 3 personnes

  • Veau, escalope : 450 g
  • Beurre demi-sel : 50 g
  • Jus de citron (maison) : 1 fruit pressé
  • Persil : un peu
  • Poivre : un peu
  • Sel : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre.
  • Découper les escalopes de veaux en morceaux.
  • Faites revenir les morceaux de veau dans la poêle, 3 minute de chaque côté.
  • Saler, poivrer et retirez-les de la poêle.
  • Presser le citron et verser le jus dans la poêle, faites-le réduire de moitié et racler le fond de la poêle avec une spatule pour déglacer les sucs de la viande.
  • Ajouter le beurre restant et faites-le fondre à feu modéré.
  • Réchauffer les escalopes 30 secondes dans la.
  • Poêle puis servir en nappant de sauce et en saupoudrant de persil ciselé.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
350,8 kcal
Proteines
46,7 g
Glucides
0,7 g
Lipides
17,6 g
Acides gras satures
10,5 g
Fibres
0,1 g
Sucres ajoutés
0,4 g
Calcium
24,1 mg
Sodium
374,7 mg
Vitamine c
8,9 mg
Fer
1,6 mg
Magnesium
46,7 mg
 

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Cook&Be - Plat principal
Ingrédients pour 3 personnes
  • Veau, escalope : 450 g
  • Beurre demi-sel : 50 g
  • Jus de citron (maison) : 1 fruit pressé
  • Persil : un peu
  • Poivre : un peu
  • Sel : 1 pincée
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre.
  • Découper les escalopes de veaux en morceaux.
  • Faites revenir les morceaux de veau dans la poêle, 3 minute de chaque côté.
  • Saler, poivrer et retirez-les de la poêle.
  • Presser le citron et verser le jus dans la poêle, faites-le réduire de moitié et racler le fond de la poêle avec une spatule pour déglacer les sucs de la viande.
  • Ajouter le beurre restant et faites-le fondre à feu modéré.
  • Réchauffer les escalopes 30 secondes dans la.
  • Poêle puis servir en nappant de sauce et en saupoudrant de persil ciselé.