Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

Plat principal
Photo recette : Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Assez chère
Facile
Très long
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 6 personnes

  • Agneau, gigot : 1 gigot
  • Huile d'olive vierge : 4 cuillères à soupe
  • Ail : 4 gousses
  • Film plastique : 6 feuille
  • Romarin : un peu
  • Sel : 4 pincées

Mode de préparation :

  • La veille, badigeonnez le gigot d'huile d'olive, de romarin de sel et d'ail haché puis laissez la viande emballée dans un film plastique au frigidaire.
  • Le lendemain, sortez le gigot 1heure avant la cuisson pour qu'il revienne à température ambiante.
  • Faites chauffer le four à 180°C.
  • Mettez la viande au four dans un grand plat et arrosez tous les 1/4 d'heure avec un peu d'eau ou le jus de cuisson.
  • Pour une viande saignante faites cuire 40 minutes et pour une viande bien cuite 55 minutes.
  • Vous pouvez un peu augmenter la température à la fin de la cuisson afin de faire bien dorer le gigot.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
446,0 kcal
Proteines
53,6 g
Glucides
0,5 g
Lipides
25,4 g
Acides gras satures
8,7 g
Fibres
0,2 g
Sucres ajoutés
0,0 g
Calcium
32,1 mg
Sodium
318,5 mg
Vitamine c
1,2 mg
Fer
4,4 mg
Magnesium
66,6 mg
 

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Ingrédients pour 6 personnes
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  • Huile d'olive vierge : 4 cuillères à soupe
  • Ail : 4 gousses
  • Film plastique : 6 feuille
  • Romarin : un peu
  • Sel : 4 pincées
Préparation . Cuisson . Repos min.
Mode de préparation :
  • La veille, badigeonnez le gigot d'huile d'olive, de romarin de sel et d'ail haché puis laissez la viande emballée dans un film plastique au frigidaire.
  • Le lendemain, sortez le gigot 1heure avant la cuisson pour qu'il revienne à température ambiante.
  • Faites chauffer le four à 180°C.
  • Mettez la viande au four dans un grand plat et arrosez tous les 1/4 d'heure avec un peu d'eau ou le jus de cuisson.
  • Pour une viande saignante faites cuire 40 minutes et pour une viande bien cuite 55 minutes.
  • Vous pouvez un peu augmenter la température à la fin de la cuisson afin de faire bien dorer le gigot.