Curry de chou-fleur et pois chiches

Plat principal
Photo recette : Curry de chou-fleur et pois chiches
Bon marché
Facile
3,3333333333333335
(3 avis)
Rapide
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 5 personnes

  • Chou-fleur : 1 chou fleur moyen
  • Pois chiche : 400 g (en conserve)
  • Tomate entière, pelée : 400 g (en conserve)
  • Eau : 2 tasses
  • Oignon : 1 moyen
  • coriandre fraiche, crue : 8 branches
  • Huile d'olive vierge : 1 cuillère à soupe
  • Curry, en poudre : un peu
  • Gingembre, cru : un peu
  • Sel : 3 pincées
  • Laurier, feuilles : un peu
  • Poivre : 2 pincées

Mode de préparation :

  • Faire chauffer une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter le curry, l'oignon émincé et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajouter le gingembre haché, les pois chiches rincés, les tomates coupées en morceaux avec le jus de la boite. Ajouter le chou-fleur coupé en petits bouquets, le sel, le poivre, le laurier, l'eau.
  • Porter le tout à ébullition, couvrir et baisser le feu. Faire cuire 18 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
  • Retirer du feu, mélanger avec la coriandre fraiche ciselée. Servir.

3 commentaires :

Pascale GALIEN, le 19 janvier 2019 17:30
Tiffany, le 30 août 2017 08:03
Excellent ! Petite recette inscrite dans mon livre de cuisine ! N'aimant pas la coriandre je n'en ai pas mis.
Anne Desage, le 12 mai 2017 12:34
Nous n'avons vraiment pas aimé l'acidité de la tomate... A refaire mais sans tomates.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
202,2 kcal
Proteines
12,3 g
Glucides
24,6 g
Lipides
3,8 g
Acides gras satures
0,5 g
Fibres
10,1 g
Sucres ajoutés
0,1 g
Calcium
107,5 mg
Sodium
409,0 mg
Vitamine c
104,8 mg
Fer
2,1 mg
Magnesium
56,4 mg
 

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Curry de chou-fleur et pois chiches
Cook&Be - Plat principal
Ingrédients pour 5 personnes
  • Chou-fleur : 1 chou fleur moyen
  • Pois chiche : 400 g (en conserve)
  • Tomate entière, pelée : 400 g (en conserve)
  • Eau : 2 tasses
  • Oignon : 1 moyen
  • coriandre fraiche, crue : 8 branches
  • Huile d'olive vierge : 1 cuillère à soupe
  • Curry, en poudre : un peu
  • Gingembre, cru : un peu
  • Sel : 3 pincées
  • Laurier, feuilles : un peu
  • Poivre : 2 pincées
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Faire chauffer une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter le curry, l'oignon émincé et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajouter le gingembre haché, les pois chiches rincés, les tomates coupées en morceaux avec le jus de la boite. Ajouter le chou-fleur coupé en petits bouquets, le sel, le poivre, le laurier, l'eau.
  • Porter le tout à ébullition, couvrir et baisser le feu. Faire cuire 18 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
  • Retirer du feu, mélanger avec la coriandre fraiche ciselée. Servir.