Rougail de saucisse
Plat principal
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Saucisse de Montbéliard
:
4 saucisses
-
Tomate entière, pelée
:
1 conserve
(en conserve)
-
Oignon
:
3 moyens
-
Huile d'olive vierge
:
1 cuillère à soupe
-
Ail
:
3 gousses
-
Thym, sec
:
un peu
-
Laurier, feuilles
:
un peu
-
Sel
:
6 pincées
-
Gingembre, cru
:
un peu
-
Curcuma, moulu
:
5 pincées
-
Poivre
:
3 pincées
-
Piment de cayenne
:
un peu
-
Safran
:
un peu
Mode de préparation :
- Faire cuire les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- A la fin de la cuisson, vider l'eau et mettre les saucisses de côté.
- Faire revenir dans la marmite l'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Ajouter les saucisses coupées en morceaux et les faire dorer 5 minutes.
- Ajouter les tomates pelées, les herbes, les épices, le gingembre écrasé, le sel et le poivre.
- Bien mélanger et laisser mijoter couvert à feu doux pendant 10 minutes (plus si vous avez le temps).
- Servir.
1 commentaire :
Seliha, le 23 mars 2019 21:50
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
494,6 kcal
Acides gras satures
14,9 g
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