Saumon à l’oseille
Plat principal
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Saumon
:
400 g
-
Lait demi-écrémé
:
200 ml
-
Vin blanc
:
1 verre à eau
-
Oseille
:
150 g
-
Échalote
:
3 échalotes
-
Muscade moulue
:
1 pincée
-
Sel
:
1 pincée
-
Poivre
:
½ pincée
Mode de préparation :
- Faites cuire à la vapeur le saumon pendant 10 minutes
- Pendant ce temps, pelez et hachez finement les échalotes.
- Lavez l'oseille, essorez-la.
- Dans une casserole, faites réduire le vin blanc, et les échalotes à feu moyen.
- Ajoutez le lait et porter à ébullition pendant 5 min en remuant continuellement.
- Ajoutez l'oseille, le sel, le poivre, la muscade et laissez cuire encore 5 minutes sur feu moyen.
- Mixez le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
- Servez le poisson nappé de la sauce à l'oseille.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
302,5 kcal
Acides gras satures
3,2 g
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