Sauté d’agneau à la mongole
Plat principal
Assez chère
Facile
Très long
(Prép.
/ Cui.
/ Rep. )
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients pour 4 personnes
- Agneau, épaule, maigre : 400 g
- Oignon : 1 gros
- Sauce de soja : 2 cuillères à soupe
- Huile de tournesol : 2 cuillères à soupe
- Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
- Vin blanc : 1 cuillère à soupe
- Graines de sésame : 2 cuillères à café
- Fécule de maïs : 2 cuillère à café
- Gingembre, cru : 2 tranches
- Ail : un peu
- Poivre : un peu
- Sel : 1 pincée
Mode de préparation :
- Épluchez et écrasez l’ail et le gingembre.
- Dans une assiette, mélangez-les avec la sauce soja, le vin blanc et la fécule de maïs.
- Ajoutez l’huile de sésame.
- Coupez la viande d’agneau en tranches, puis en lamelles et déposez-là dans l’assiette. Mélangez et laissez mariner deux heures.
- Chauffez l’huile de tournesol dans une poêle.
- Coupez l’oignon, faites-le blondir dans la poêle chaude et mettez-le de côté.
- Faites sauter la viande quelques minutes.
- Recouvrez-la des oignons, mélangez.
- Semez de graines de sésame et servez.
- Recette proposée par Romy.
