Soupe à l’oignon

Entrée
Photo recette : Soupe à l’oignon
Bon marché
Facile
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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www.cuisine-libre.fr

Ingrédients pour 4 personnes

  • Eau : 1200 ml
  • Oignon : 800 g
  • Huile d'olive vierge : 8 cuillères à soupe
  • Farine demi-complète : 1 cuillère à soupe
  • Bouillon de boeuf, déshydraté : ½ cube
  • Poivre : un peu

Mode de préparation :

  • Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles, plutôt finement.
  • Chauffez l’huile dans un faitout et faites-les suer pendant 10 minutes en remuant souvent. Ils doivent blondir sans dorer.
  • Lorsque les oignons sont devenus translucides, saupoudrez de farine et remuez à la spatule en bois, toujours sur le feu, pour faire brunir la farine.
  • Ajoutez l'eau et le bouillon de cube. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire à tout petit feu et à couvert pendant 30 minutes environ.
  • Retirez la soupe du feu. Goûtez, salez et poivrez légèrement. Servez la soupe bien chaude.
  • Recette proposée par Romy.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
274,6 kcal
Proteines
3,0 g
Glucides
16,8 g
Lipides
20,9 g
Acides gras satures
2,8 g
Fibres
3,0 g
Sucres ajoutés
0,1 g
Calcium
106,8 mg
Sodium
263,4 mg
Vitamine c
12,0 mg
Fer
0,4 mg
Magnesium
25,7 mg
 

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Ingrédients pour 4 personnes
  • Eau : 1200 ml
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  • Huile d'olive vierge : 8 cuillères à soupe
  • Farine demi-complète : 1 cuillère à soupe
  • Bouillon de boeuf, déshydraté : ½ cube
  • Poivre : un peu
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles, plutôt finement.
  • Chauffez l’huile dans un faitout et faites-les suer pendant 10 minutes en remuant souvent. Ils doivent blondir sans dorer.
  • Lorsque les oignons sont devenus translucides, saupoudrez de farine et remuez à la spatule en bois, toujours sur le feu, pour faire brunir la farine.
  • Ajoutez l'eau et le bouillon de cube. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire à tout petit feu et à couvert pendant 30 minutes environ.
  • Retirez la soupe du feu. Goûtez, salez et poivrez légèrement. Servez la soupe bien chaude.
  • Recette proposée par Romy.