Aiguillettes de canard à la provençale
Plat principal
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Canard, viande
:
600 gramme d'aiguillettes de canard
-
Sauce tomate, sans viande
:
200 g
-
Poivron
:
1 moyen
-
Olive noire, entière ou dénoyautée, en saumure
:
110 g
-
Vin blanc
:
3 cuillère à soupe
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Herbes de Provence
:
un peu
Mode de préparation :
- Rincez et égouttez les olives, coupez-les en petits morceaux. Réservez.
- Lavez et coupez en petits morceaux le poivron.
- Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Réservez.
- Faites dorer rapidement les aiguillettes dans une poêle.
- Réserver.
- Ajoutez le vin blanc à la poêle et frottez avec une spatule pour déglacer les sucs de cuisson de la viande et faire ainsi une sauce.
- Ajoutez la sauce tomate, les olives et le poivron coupés en morceaux, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Remettez dans la poêle les aiguillettes.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Servez.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
430,4 kcal
Acides gras satures
6,2 g
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