Artichauts à la vapeur

Entrée - Accompagnement
Photo recette : Artichauts à la vapeur
Bon marché
Très facile
5,0
(1 avis)
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
Imprimer
www.cuisine-libre.fr

Ingrédients pour 4 personnes

  • Artichaut : 4
  • Huile d'olive vierge : 4 cuillères à soupe
  • Moutarde : 1 cuillère à soupe
  • Vinaigre : 2 cuillères à soupe

Mode de préparation :

  • Couper la queue des artichauts en la cassant presqu'au ras. Laver les artichauts avant de les placer dans le panier vapeur. Les cuire entre 30 et 40 minutes selon leur grosseur.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde pour faire une vinaigrette. Servir.
  • Comment le manger ?
  • Prélevez une feuille et sucez sa base charnue, après l’avoir trempée dans une sauce. Continuez ainsi feuille à feuille, jusqu’à atteindre le cœur, velu. Retirer et jeter les poils avant de déguster le cœur.

1 commentaire :

mouche, le 3 février 2016 13:06
j'ai remplace l'huile d'olive par un yaourt > sauce moins calorique : un yaourt nature, battu avec un peu d'eau, sel, poivre, jus de citron ou vinaigre de vin. Si les attichauts sont bien frais et de petite taille on peut egalement les consommer crus.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
230,2 kcal
Proteines
8,7 g
Glucides
14,9 g
Lipides
11,1 g
Acides gras satures
1,5 g
Fibres
16,3 g
Sucres ajoutés
0,1 g
Calcium
121,9 mg
Sodium
282,4 mg
Vitamine c
32,7 mg
Fer
2,4 mg
Magnesium
92,6 mg
 

Les recettes Cook&Be s'adaptent à vos besoins nutritionnels.


Pour un rééquilibrage alimentaire ou de simples idées de menus pour votre semaine, il y a un menu Cook&Be pour vous !

Menus equilibré Menus sans gluten Menus végétarien Menus régime minceur
Découvrez aussi
Autres recettes autour des mêmes ingrédients :
A base de artichaut
Photo aliment : Artichaut
A base de légumes à goût fort
Photo aliment : Légumes à goût fort
Artichauts à la vapeur
Cook&Be - Entrée - Accompagnement
Ingrédients pour 4 personnes
  • Artichaut : 4
  • Huile d'olive vierge : 4 cuillères à soupe
  • Moutarde : 1 cuillère à soupe
  • Vinaigre : 2 cuillères à soupe
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Couper la queue des artichauts en la cassant presqu'au ras. Laver les artichauts avant de les placer dans le panier vapeur. Les cuire entre 30 et 40 minutes selon leur grosseur.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde pour faire une vinaigrette. Servir.
  • Comment le manger ?
  • Prélevez une feuille et sucez sa base charnue, après l’avoir trempée dans une sauce. Continuez ainsi feuille à feuille, jusqu’à atteindre le cœur, velu. Retirer et jeter les poils avant de déguster le cœur.