Aubergines à l'orientale

Accompagnement
Photo recette : Aubergines à l'orientale
Bon marché
Très facile
Express
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Aubergine : 300 g (surgelé)
  • Couscous, graine : 200 g
  • Raisins secs : 40 g
  • Huile d'olive vierge : 2 cuillères à soupe
  • coriandre fraiche, crue : 2 branches
  • Sel : 4 pincées
  • Poivre : 2 pincées

Mode de préparation :

  • Faire chauffer une poêle huilée.
  • Mettre les graines de couscous dans un saladier.  Recouvrir d'eau bouillante (1cm plus haut que le couscous).
  • Saler, poivrer, ajouter les raisins secs, mélanger avec une fourchette. Couvrir avec une assiette et laisser gonfler 5 minutes.
  • Faire dorer les aubergines avec l'huile d'olive dans la poêle chauffée.
  • Ajouter le coriandre ciselé, le sel, le poivre.
  • Servir les aubergines avec la semoule.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
312,9 kcal
Proteines
6,2 g
Glucides
56,1 g
Lipides
6,1 g
Acides gras satures
0,8 g
Fibres
4,0 g
Sucres ajoutés
0,2 g
Calcium
41,5 mg
Sodium
430,9 mg
Vitamine c
1,5 mg
Fer
1,4 mg
Magnesium
54,6 mg
 

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Cook&Be - Accompagnement
Ingrédients pour 4 personnes
  • Aubergine : 300 g (surgelé)
  • Couscous, graine : 200 g
  • Raisins secs : 40 g
  • Huile d'olive vierge : 2 cuillères à soupe
  • coriandre fraiche, crue : 2 branches
  • Sel : 4 pincées
  • Poivre : 2 pincées
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Faire chauffer une poêle huilée.
  • Mettre les graines de couscous dans un saladier.  Recouvrir d'eau bouillante (1cm plus haut que le couscous).
  • Saler, poivrer, ajouter les raisins secs, mélanger avec une fourchette. Couvrir avec une assiette et laisser gonfler 5 minutes.
  • Faire dorer les aubergines avec l'huile d'olive dans la poêle chauffée.
  • Ajouter le coriandre ciselé, le sel, le poivre.
  • Servir les aubergines avec la semoule.