Burger de poisson pané sauce tartare
Plat complet - Plat principal
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Poisson
:
4 filets
-
Yaourt nature
:
2 pots
-
Pain à hamburger, multigrains
:
4 pains
-
Salade verte
:
½ petite
-
Eau
:
3 cuillères à soupe
-
Chapelure
:
6 cuillères à soupe
-
Jaune d'oeuf
:
2 oeufs moyens
-
Échalote
:
1
-
Moutarde
:
1 cuillère à soupe
-
Huile de tournesol
:
1 cuillère à soupe
-
Persil
:
5 branches
-
Vinaigre
:
½ cuillère à soupe
-
Ciboule ou Ciboulette
:
un peu
-
Sel
:
3 pincées
-
Paprika
:
2 pincées
-
Poivre
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Dans un bol mélanger la moutarde et l'eau.
Dans un autre bol mélanger la chapelure, le sel, le poivre.
Tremper les filets de poisson dans le mélange de moutarde puis dans le mélange de chapelure en les retournant pour enrober tous les côtés.
Badigeonner un plat allant au four avec un peu d'huile.
Disposer les filets dans le plat et enfourner pendant environ 20 minutes.
- Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Préparer la sauce tartare en mixant dans un bol : le yaourt, le jaune d'œuf dur, l'échalote, le paprika, le persil, la ciboulette, le vinaigre, le sel et le poivre.
Réserver au réfrigérateur.
- Couper les pains à burger en deux.
Les faire dorer au grille pain.
Tartiner le pain de sauce tartare, ajouter les feuilles de salade, les filets de poisson.
Recouvrir du restant de sauce et de salade.
Finir en recouvrant avec les pains burger restants.
- Servir.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
455,0 kcal
Acides gras satures
4,1 g
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