Cabillaud sauce oseille
Plat principal
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Cabillaud
:
600 g
-
Oseille
:
1 bouquet
-
Oignon
:
1 moyen
-
Crème de lait légère 15 à 20% MG, fluide, UHT
:
100 g
-
Beurre demi-sel
:
4 noisettes de beurre
-
Farine demi-complète
:
1 cuillère à soupe
-
Poivre
:
un peu
-
Sel
:
2 pincées
Mode de préparation :
- Dans un plat à four, disposez l'oignon en fines rondelles et ajoutez les filets de poisson.
- Salez et poivrez.
- Faites cuire à four moyen 20 minutes environ.
- Pendant que le poisson cuit, épluchez l'oseille, rincez-la, séchez-la dans un papier absorbant et coupez-la en lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
- Quand il mousse, baissez le feu, jetez l'oseille dans la casserole et remuez pendant que l'oseille change de couleur et diminue.
- Parsemez d'une cuillère de farine, mélanger, ajoutez la crème fraîche.
- 5 minutes environ avant la fin de la cuisson du poisson, versez la sauce à l'oseille dessus.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
244,4 kcal
Acides gras satures
5,5 g
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