Recette : Carottes à la carbonara

Ingrédients pour 2 personnes

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Découper les oignons en petits morceaux.
Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes durant 3mn à feu fort.
Ajouter l'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
Quand c'est cuit, ajouter les lardons ; les faire cuire 2-3 mn puis sur feu très doux ajouter les jaunes d’œuf mélangés à la crème.
Saler légèrement (les lardons sont en général salé), poivrez.
Laisser chauffer 3mn en remuant, saupoudrer de gruyère et servir.

Odile TAUPIN, le 6 octobre 2021 06:55

je me suis régalée, mon conjoint n'avait pas trop envie de goûter, mais une fois dans l'assiette il m'a dit que c'était très bon