Chou à la noix de coco + riz

Plat complet
Photo recette : Chou à la noix de coco + riz
Economique
Facile
3,6666666666666665
(3 avis)
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 2 personnes

  • Chou blanc : 250 g
  • Eau : 150 ml
  • Riz blanc : 100 g
  • Poudre de noix de coco : 25 g
  • Cacahuète ou Arachide : 20 cacahuètes
  • Tomate, concentré : 1 cuillère à soupe (en conserve)
  • Huile de tournesol : 1 cuillère à café
  • Curry, en poudre : un peu
  • coriandre fraiche, crue : un peu
  • Gingembre, cru : un peu
  • Curcuma, moulu : un peu
  • Sel : 2 pincées
  • Piment de cayenne : ½ pincée

Mode de préparation :

  • Laver puis couper le chou en fines lanières.
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile. Quand la poêle est bien chaude, ajouter le piment, les cacahuètes puis le chou coupé en lanières. Mélanger.
  • Ajouter le gingembre pelé et haché, le curry, le curcuma et mélanger.
  • Mettre le concentré de tomate, le sel, la noix de coco et l'eau. Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 30 minutes en humidifiant de temps en temps si besoin.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante selon indications du paquet. Quand le chou est cuit, ajouter la coriandre ciselée et servir avec le riz égoutté.

2 commentaires :

Sylvie, le 5 février 2020 12:43
trés bon merci
Jodi, le 24 octobre 2018 06:06

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
295,5 kcal
Proteines
7,5 g
Glucides
25,8 g
Lipides
16,8 g
Acides gras satures
8,6 g
Fibres
6,4 g
Sucres ajoutés
1,5 g
Calcium
96,7 mg
Sodium
251,9 mg
Vitamine c
45,7 mg
Fer
2,2 mg
Magnesium
54,0 mg
 

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Cook&Be - Plat complet
Ingrédients pour 2 personnes
  • Chou blanc : 250 g
  • Eau : 150 ml
  • Riz blanc : 100 g
  • Poudre de noix de coco : 25 g
  • Cacahuète ou Arachide : 20 cacahuètes
  • Tomate, concentré : 1 cuillère à soupe (en conserve)
  • Huile de tournesol : 1 cuillère à café
  • Curry, en poudre : un peu
  • coriandre fraiche, crue : un peu
  • Gingembre, cru : un peu
  • Curcuma, moulu : un peu
  • Sel : 2 pincées
  • Piment de cayenne : ½ pincée
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Laver puis couper le chou en fines lanières.
  • Faire chauffer une poêle avec l'huile. Quand la poêle est bien chaude, ajouter le piment, les cacahuètes puis le chou coupé en lanières. Mélanger.
  • Ajouter le gingembre pelé et haché, le curry, le curcuma et mélanger.
  • Mettre le concentré de tomate, le sel, la noix de coco et l'eau. Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 30 minutes en humidifiant de temps en temps si besoin.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante selon indications du paquet. Quand le chou est cuit, ajouter la coriandre ciselée et servir avec le riz égoutté.