Crème de fenouil

Entrée - Accompagnement
Photo recette : Crème de fenouil
Bon marché
Facile
Rapide
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Fenouil : 500 g
  • Crème fraîche épaisse : 200 ml
  • Eau : 200 ml
  • Jus de citron (maison) : ½ fruit pressé
  • Huile d'olive vierge : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 2 pincées
  • Poivre : un peu

Mode de préparation :

  • Épluchez et lavez le fenouil. Coupez-le en fines lanières.
  • Dans une poêle, faites revenir le fenouil avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, pendant 2 min. Ajouter 20 cl d’eau et laisser étuver pendant env. 20 min, jusqu’à ce que le fenouil s’écrase à la fourchette.
  • Hors du feu, ajoutez la crème, le jus de citron, assaisonner et mixer très finement, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Versez dans les verrines; Servez aussitôt, bien chaud, ou placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Recette proposée par Romy.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
208,2 kcal
Proteines
2,3 g
Glucides
5,4 g
Lipides
19,0 g
Acides gras satures
11,9 g
Fibres
2,4 g
Sucres ajoutés
1,6 g
Calcium
77,7 mg
Sodium
109,3 mg
Vitamine c
8,9 mg
Fer
0,5 mg
Magnesium
15,5 mg
 

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Ingrédients pour 4 personnes
  • Fenouil : 500 g
  • Crème fraîche épaisse : 200 ml
  • Eau : 200 ml
  • Jus de citron (maison) : ½ fruit pressé
  • Huile d'olive vierge : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 2 pincées
  • Poivre : un peu
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Épluchez et lavez le fenouil. Coupez-le en fines lanières.
  • Dans une poêle, faites revenir le fenouil avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, pendant 2 min. Ajouter 20 cl d’eau et laisser étuver pendant env. 20 min, jusqu’à ce que le fenouil s’écrase à la fourchette.
  • Hors du feu, ajoutez la crème, le jus de citron, assaisonner et mixer très finement, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Versez dans les verrines; Servez aussitôt, bien chaud, ou placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Recette proposée par Romy.