Curry de crevettes au lait de coco
Plat principal
Ingrédients
pour 6
personnes
-
Crevette
:
30 crevettes roses cuite entières
-
Oignon
:
2 moyens
-
Lait de noix de coco
:
200 ml
-
Crème fraîche épaisse
:
3 cuillères à soupe
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Curry, en poudre
:
4 cuillère à café
-
coriandre fraiche, crue
:
2 branches
-
Persil
:
un peu
-
Ail
:
un peu
-
Sel
:
5 pincées
-
Poivre
:
2 pincées
Mode de préparation :
- Peler et émincer finement l'oignon.
- Faire chauffer une poêle avec la moitié de l'huile d'olive.
- Quand la poêle est chaude, ajouter les crevettes décortiquées et les faire dorer quelques minutes en les retournant régulièrement.
- Retirer les crevettes de la poêle.
- Faire dorer les oignons dans la poêle avec le reste de l'huile d'olive.
- Ajouter le curry, le sel, le poivre, le lait de coco, la crème et la gousse d'ail écrasée.
- Porter le tout à ébullition.
- Au premier bouillon, ajouter les crevettes, la coriandre et le persil ciselé et bien mélanger.
- Laisser cuire encore 3 minutes puis servir.
1 commentaire :
anic, le 3 mai 2017 17:43
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
276,1 kcal
Acides gras satures
7,3 g
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