Escalope de porc saltimbocca
Plat principal
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Porc
:
4 escalopes
-
Vin blanc
:
200 ml
-
Mozzarella
:
1 boule
-
Jambon fumé
:
4 tranches
-
Parmesan
:
80 g
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Ail
:
un peu
-
Sauge, moulue
:
un peu
-
Sel
:
4 pincées
-
Poivre
:
2 pincées
Mode de préparation :
- Couper la mozzarella en tranches.
- Frotter les escalopes de porc avec la gousse d'ail pelée.
Saler, poivrer.
- Recouvrir chaque escalope de sauge, de jambon fumé et de mozzarella.
Rouler le tout et fermer avec un pique à brochette ou un cure dent.
- Faire chauffer une cocotte avec de l'huile d'olive.
Faire dorer les escalopes roulées sur toutes leurs faces.
- Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
- Servir avec un peu de parmesan.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
506,6 kcal
Acides gras satures
12,6 g
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