Filet mignon de porc à l'orange
Plat principal
Ingrédients
pour 3
personnes
-
Porc, filet, maigre
:
450 g
-
Oignon
:
2 moyens
-
Eau
:
1 tasse
-
Orange, jus pressé maison
:
2 fruit pressé
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Ail
:
un peu
-
Laurier, feuilles
:
un peu
-
Thym, sec
:
un peu
-
Curcuma, moulu
:
2 pincées
-
Sel
:
1 pincée
-
Poivre
:
½ pincée
Mode de préparation :
- Faites dorer les oignons émincés dans une cocotte (ou dans une casserole si vous n'avez pas) avec l'huile d'olive.
- Puis réservez.
- Couper la viande en médaillons.
- Faites-la dorer rapidement dans la sauteuse.
- Pendant ce temps, pressez les oranges.
- Prélevez le zeste d'1/4 des oranges.
- Dans la sauteuse, rajoutez les oignons émincés, le jus d'orange, l'eau, l'ail écrasé, le zeste d'orange, le thym, le laurier, le curcuma.
- Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 25 minutes (vous pouvez laisser plus si vous avez du temps).
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
409,4 kcal
Acides gras satures
3,9 g
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