Gratin de colin à la polenta

Plat complet
Photo recette : Gratin de colin à la polenta
Abordable
Moyen
4,0
(1 avis)
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Tomate entière, pelée : 800 g (en conserve)
  • Lieu ou colin d'Alaska : 450 g
  • Polenta ou semoule de maïs : 8 cuillères à soupe
  • Moutarde : 4 cuillères à soupe
  • Gruyère : 60 g
  • Crème fraîche épaisse : 4 cuillères à soupe
  • Persil : 20 branches
  • Ail : 4 gousses
  • Herbes de Provence : 3 cuillère à café
  • Sel : 8 pincées
  • Poivre : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
  • Égoutter les tomates en conserves et les couper en morceaux.
  • Dans une poêle, ajouter les tomates, la moutarde, la crème fraiche, l'ail haché et le persil ciselé. Laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter la polenta et laisser gonfler 8 minutes.
  • Mixer le poisson cru, et l'ajouter dans la poêle.
  • Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence. Bien mélanger le tout.
  • Verser la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer le gruyère râpé et faire cuire 25 minutes au four à 180°C.

1 commentaire :

Yolee, le 26 juin 2020 10:45

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
258,4 kcal
Proteines
25,5 g
Glucides
9,5 g
Lipides
12,6 g
Acides gras satures
6,0 g
Fibres
3,3 g
Sucres ajoutés
0,8 g
Calcium
239,4 mg
Sodium
1408,5 mg
Vitamine c
43,5 mg
Fer
3,6 mg
Magnesium
85,2 mg
 

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  • Lieu ou colin d'Alaska : 450 g
  • Polenta ou semoule de maïs : 8 cuillères à soupe
  • Moutarde : 4 cuillères à soupe
  • Gruyère : 60 g
  • Crème fraîche épaisse : 4 cuillères à soupe
  • Persil : 20 branches
  • Ail : 4 gousses
  • Herbes de Provence : 3 cuillère à café
  • Sel : 8 pincées
  • Poivre : 1 pincée
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
  • Égoutter les tomates en conserves et les couper en morceaux.
  • Dans une poêle, ajouter les tomates, la moutarde, la crème fraiche, l'ail haché et le persil ciselé. Laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter la polenta et laisser gonfler 8 minutes.
  • Mixer le poisson cru, et l'ajouter dans la poêle.
  • Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence. Bien mélanger le tout.
  • Verser la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer le gruyère râpé et faire cuire 25 minutes au four à 180°C.