Gratin de quinoa aux bettes et à la féta

Plat complet
Photo recette : Gratin de quinoa aux bettes et à la féta
Bon marché
Facile
4,285714285714286
(7 avis)
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Bette : 500 g
  • Quinoa : 200 g
  • Feta de brebis : 200 g
  • Oignon : 1 moyen
  • Parmesan : 50 g
  • Amande (avec peau) : 30 g
  • Tournesol, graine : 30 g
  • Raisins secs : 30 g
  • Huile d'olive vierge : 1 cuillère à soupe

Mode de préparation :

  • Rincez abondamment le quinoa à l'eau froide avant de le faire cuire selon les indications du paquet.
  • Égouttez-le et réservez.
  • Lavez les bettes et coupez-les en morceaux, côtes et feuilles. Ébouillantez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau salée (ou faites-les pré-cuire à la vapeur), puis égouttez-les bien.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une poêle, mettez l'huile à chauffer. Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux.
  • Faites revenir les bettes en remuant quelques minutes.
  • Saupoudrez de cumin.
  • Ajoutez les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes.
  • Remuez et coupez le feu.
  • Étalez le quinoa au fond d’un plat à gratin.
  • Déposez dessus la féta débitée en dès.
  • Couvrez avec les bettes.
  • Parsemez d’un peu de parmesan râpé et enfournez 20 minutes.
  • Servez chaud.
  • Recette proposée par Romy.

7 commentaires :

paloma, le 11 avril 2019 03:58
C'est pas mal !
Alice, le 11 décembre 2017 13:40
J'ai beaucoup aimé, la fêta rend très bien dans ce plat, merci ! :)
Alyssia, le 7 mai 2017 14:49
J'ai ajouté des tomates coupées par dessus. C'est super bon !
mandrobule, le 4 janvier 2017 08:13
C'est bon et rapide à faire, je me garde cette recette pour les panier avec bettes...
CARINETTE, le 22 août 2016 18:45
Fréd Villaume, le 22 avril 2016 06:01
Karine, le 25 mars 2016 06:40
vraiment très bon. La petite couche de feta hummmm

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
554,2 kcal
Proteines
26,5 g
Glucides
44,0 g
Lipides
28,8 g
Acides gras satures
10,7 g
Fibres
8,1 g
Sucres ajoutés
1,0 g
Calcium
455,9 mg
Sodium
1032,3 mg
Vitamine c
24,6 mg
Fer
6,1 mg
Magnesium
192,6 mg
 

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Gratin de quinoa aux bettes et à la féta
Cook&Be - Plat complet
Ingrédients pour 4 personnes
  • Bette : 500 g
  • Quinoa : 200 g
  • Feta de brebis : 200 g
  • Oignon : 1 moyen
  • Parmesan : 50 g
  • Amande (avec peau) : 30 g
  • Tournesol, graine : 30 g
  • Raisins secs : 30 g
  • Huile d'olive vierge : 1 cuillère à soupe
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Rincez abondamment le quinoa à l'eau froide avant de le faire cuire selon les indications du paquet.
  • Égouttez-le et réservez.
  • Lavez les bettes et coupez-les en morceaux, côtes et feuilles. Ébouillantez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau salée (ou faites-les pré-cuire à la vapeur), puis égouttez-les bien.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une poêle, mettez l'huile à chauffer. Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux.
  • Faites revenir les bettes en remuant quelques minutes.
  • Saupoudrez de cumin.
  • Ajoutez les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes.
  • Remuez et coupez le feu.
  • Étalez le quinoa au fond d’un plat à gratin.
  • Déposez dessus la féta débitée en dès.
  • Couvrez avec les bettes.
  • Parsemez d’un peu de parmesan râpé et enfournez 20 minutes.
  • Servez chaud.
  • Recette proposée par Romy.