Hachis Parmentier

Plat complet
Photo recette : Hachis Parmentier
Assez chère
Facile
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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www.cuisine-libre.fr

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pomme de terre : 1000 g
  • Steak haché 15% MG : 500 g
  • Lait demi-écrémé : 200 ml
  • Oignon : 1 moyen
  • Persil : 1 botte de persil
  • Échalote : 1
  • Beurre demi-sel : 2 noisettes de beurre
  • Ail : 2 gousses
  • Sel : 2 pincées
  • Poivre : un peu

Mode de préparation :

  • Préparez la purée.
  • Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
  • Coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau, environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  • Égouttez-les.
  • Passez les pommes de terre au moulin à légumes pour les réduire en purée avec le lait et une noix de beurre frais.
  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Pelez et émincez l’oignon, l’ail et l’échalote.
  • Faites-les suer dans une poêle chaude légèrement graissée, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Hachez la viande grossièrement et ajoutez-la à la poêle.
  • Salez, poivrez.
  • Laissez chauffer quelques minutes en remuant.
  • Hachez le persil et ajoutez-le hors du feu. Mélangez.
  • Dans un plat à gratin, étalez le hachis de viande et recouvrez-le avec la purée. Faites gratiner au four pendant 15 minutes. Servez chaud.
  • Recette proposée par Romy.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
338,6 kcal
Proteines
21,0 g
Glucides
31,2 g
Lipides
13,6 g
Acides gras satures
6,0 g
Fibres
4,6 g
Sucres ajoutés
0,7 g
Calcium
109,2 mg
Sodium
258,8 mg
Vitamine c
51,1 mg
Fer
3,5 mg
Magnesium
54,6 mg
 

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Cook&Be - Plat complet
Ingrédients pour 6 personnes
  • Pomme de terre : 1000 g
  • Steak haché 15% MG : 500 g
  • Lait demi-écrémé : 200 ml
  • Oignon : 1 moyen
  • Persil : 1 botte de persil
  • Échalote : 1
  • Beurre demi-sel : 2 noisettes de beurre
  • Ail : 2 gousses
  • Sel : 2 pincées
  • Poivre : un peu
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Préparez la purée.
  • Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
  • Coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau, environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  • Égouttez-les.
  • Passez les pommes de terre au moulin à légumes pour les réduire en purée avec le lait et une noix de beurre frais.
  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Pelez et émincez l’oignon, l’ail et l’échalote.
  • Faites-les suer dans une poêle chaude légèrement graissée, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Hachez la viande grossièrement et ajoutez-la à la poêle.
  • Salez, poivrez.
  • Laissez chauffer quelques minutes en remuant.
  • Hachez le persil et ajoutez-le hors du feu. Mélangez.
  • Dans un plat à gratin, étalez le hachis de viande et recouvrez-le avec la purée. Faites gratiner au four pendant 15 minutes. Servez chaud.
  • Recette proposée par Romy.