Madeleines de Commercy

Dessert - Snack sucré
Photo recette : Madeleines de Commercy
Bon marché
Moyen
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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www.cuisine-libre.fr

Ingrédients pour 4 personnes

  • Oeuf : 3 oeufs
  • Sucre blanc : 100 g
  • Farine demi-complète : 100 g
  • Beurre doux : 75 g
  • Levure alimentaire : 1 cuillère à café

Mode de préparation :

  • Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et mou, s’écrasant facilement à la fourchette : étape très importante pour que les madeleines soient aérées.
  • Ajouter les œufs un par un. Attention : la pâte semble se défaire mais il faut bien mélanger pour que la pâte redevienne homogène entre chaque œuf.
  • Ajouter le zeste de citron.
  • Ajouter la farine et la levure d’un coup.
  • Disposer la pâte dans des moules à madeleine.
  • Mettre au four à 190-200°C, bien en bas dans le four. Laisser cuire environ 10 minutes. Surveiller la cuisson. Quand les bords des madeleines sont bien dorés, les sortir.
  • Recette proposée par Helyse

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
381,1 kcal
Proteines
8,3 g
Glucides
42,9 g
Lipides
19,3 g
Acides gras satures
11,3 g
Fibres
1,4 g
Sucres ajoutés
25,7 g
Calcium
36,3 mg
Sodium
49,3 mg
Vitamine c
0,1 mg
Fer
1,1 mg
Magnesium
18,2 mg
 

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Madeleines de Commercy
Cook&Be - Dessert - Snack sucré
Ingrédients pour 4 personnes
  • Oeuf : 3 oeufs
  • Sucre blanc : 100 g
  • Farine demi-complète : 100 g
  • Beurre doux : 75 g
  • Levure alimentaire : 1 cuillère à café
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et mou, s’écrasant facilement à la fourchette : étape très importante pour que les madeleines soient aérées.
  • Ajouter les œufs un par un. Attention : la pâte semble se défaire mais il faut bien mélanger pour que la pâte redevienne homogène entre chaque œuf.
  • Ajouter le zeste de citron.
  • Ajouter la farine et la levure d’un coup.
  • Disposer la pâte dans des moules à madeleine.
  • Mettre au four à 190-200°C, bien en bas dans le four. Laisser cuire environ 10 minutes. Surveiller la cuisson. Quand les bords des madeleines sont bien dorés, les sortir.
  • Recette proposée par Helyse