Papillote de poisson

Plat complet - Plat principal
Photo recette : Papillote de poisson
Abordable
Facile
3,0
(5 avis)
Express
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Carotte : 4 grosses
  • Poisson : 4 filets
  • Crème fraîche épaisse : 4 cuillères à soupe
  • Jus de citron (maison) : 1 fruit pressé
  • Papier alu : 4 feuilles
  • Graines de sésame : 20 g
  • Herbes aromatiques : 5 g
  • Sel : 2 pincées
  • Poivre : un peu

Mode de préparation :

  • Préchauffer votre four à 200°C (soit thermostat 6/7).
  • Éplucher et râper les carottes.
  • Poser le filet de poisson sur une grande feuille de papier aluminium.
  • Arroser de jus de citron, puis recouvrir de carottes râpées, saler, poivrer et saupoudrer d'un peu d'herbes aromatiques.
  • Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, saupoudrer de graines de sésame.
  • Fermer soigneusement la papillote de poisson.
  • Mettre à cuire 10 à 15 min.

5 commentaires :

Alice, le 23 janvier 2022 20:31
Personnellement j'ai beaucoup apprécié et je n'ai pas rencontré de problème de cuisson contrairement à quelques autres commentaires. J'ai un four chaleur tournante que j'ai fait préchauffer jusqu'à 200°C, et j'ai mis l'ensemble dans du papier cuisson (plutôt qu'aluminium), peut-être cela a-t-il joué ? En tout cas, avec des herbes de Provence, du persil, de l'aneth et de l'estragon, c'était bien assaisonné et j'en referai !
Sjpf, le 2 septembre 2016 07:53
Très bon bien que mon mari et moi avons trouvé un soucis de proportions et qu'il manquait un petit quelque chose. La cuisson est clairement insuffisante, ou alors c'est le thermostat. J'ai dû augmenter les 2, et quasi doubler le temps de cuisson. En tout cas, je trouve que c'est une recette qui mérite d'être dégustée !
esther, le 9 mai 2016 06:44
tortu, le 30 novembre 2015 06:56
cuisson de 15 minute insuffisant
montespan, le 4 novembre 2015 09:12

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
334,7 kcal
Proteines
27,8 g
Glucides
16,5 g
Lipides
16,4 g
Acides gras satures
4,9 g
Fibres
4,0 g
Sucres ajoutés
0,7 g
Calcium
138,0 mg
Sodium
569,1 mg
Vitamine c
12,7 mg
Fer
2,0 mg
Magnesium
73,6 mg
 

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  • Poisson : 4 filets
  • Crème fraîche épaisse : 4 cuillères à soupe
  • Jus de citron (maison) : 1 fruit pressé
  • Papier alu : 4 feuilles
  • Graines de sésame : 20 g
  • Herbes aromatiques : 5 g
  • Sel : 2 pincées
  • Poivre : un peu
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Préchauffer votre four à 200°C (soit thermostat 6/7).
  • Éplucher et râper les carottes.
  • Poser le filet de poisson sur une grande feuille de papier aluminium.
  • Arroser de jus de citron, puis recouvrir de carottes râpées, saler, poivrer et saupoudrer d'un peu d'herbes aromatiques.
  • Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, saupoudrer de graines de sésame.
  • Fermer soigneusement la papillote de poisson.
  • Mettre à cuire 10 à 15 min.