Poêlée de saveurs
Plat complet
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Topinambour
:
700 g
-
Champignon de Paris
:
300 g
-
Saucisse de Montbéliard
:
2 saucisses
-
Oignon
:
1 moyen
-
Châtaigne ou Marron
:
100 g
(en conserve)
-
Eau
:
50 ml
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Persil
:
10 branches
Mode de préparation :
- Peler les topinambours puis les couper en morceaux et les faire cuire avec les saucisses dans une casserole d'eau salée 25 minutes.
A la fin de la cuisson les topinambours doivent être tendres.
- Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Laver et émincer les champignons puis les ajouter dans la poêle.
- Ajouter, les marrons coupés en morceaux, l'eau le sel, le poivre et le persil.
Laisser mijoter.
- Quand les topinambours sont cuits, les ajouter à la poêlée ainsi que les saucisses coupées en morceaux.
Laisser cuire encore 6 minutes puis servir.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
431,4 kcal
Acides gras satures
8,0 g
