Recette : Poulet aux cacahuètes

Ingrédients pour 4 personnes

Commencez par préparer les ingrédients.
Détaillez les blancs de poulet en lanières et farinez-les : déposez les lanières dans un plat creux avec la farine et secouez le plat.
Peler l’ail et les oignons ; écrasez l’ail et émincez les oignons.
Rincer les poivrons (enlever les pépins) et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Faites griller les cacahuètes pendant 2 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées, puis réservez-les dans un bol.
Faites chauffer l’huile dans la poêle ou un wok.
Faites revenir les oignons avec l’ail, pendant 5 minutes.
Quand les oignons deviennent translucides, ajoutez une partie des lanières de poulet.
Quand elles blanchissent et commencent à se séparer, poussez-les sur les côtés pour ajouter le reste.
Remuer très souvent à grand feu, sans laisser la viande colorer.
Versez la sauce soja et le sucre.
Mélangez. Mouillez d’un peu d’eau de façon à ce que la viande soit presque recouverte de liquide.
Laissez mijoter 5 à 8 minutes à feu moyen.
Ajoutez les poivrons et les cacahuètes. Remuez quelques minutes et servez. Les poivrons doivent rester croquants.
Recette proposée par Romy.