Ingrédients
pour 4
personnes
-
Pomme de terre
:
1400 g
-
Reblochon
:
2 petits reblochons
-
Oignon
:
4 moyens
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Lardon fumé
:
200 g
-
Huile d'olive vierge
:
1 cuillère à soupe
-
Ail
:
2 gousses
-
Poivre
:
4 pincées
Mode de préparation :
- Éplucher puis émincer l'oignon.
Faire chauffer une grande poêle avec l'huile d'olive et faire revenir l'oignon pour qu'il soit bien doré.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les émincer en tranches fines (5mm environ).
Faire chauffer une casserole d'eau bouillante salée et y plonger les pommes de terre. Laisser cuire quelques minutes afin que les pommes de terre soient légèrement cuites mais encore assez fermes. Égoutter le tout en gardant quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson.
- Quand les oignons sont dorés, les réserver puis faire dorer à la poêle les lardons fumés.
- Quand les lardons sont cuits, ajouter à la poêle les pommes de terres, le reste d'eau de cuisson, l'oignon, l'ail dégermé et écrasé, le poivre.
Couvrir les tout et laisser cuire 20 minutes à feu moyen/doux en remuant de temps en temps.
- Ouvrir le couvercle, ajouter des morceaux de reblochon sur le dessus du plat.
Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes à feu doux pour que le fromage fonde.
Juste avant de servir mélanger le tout puis dégustez !
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
867,8 kcal
Acides gras satures
24,9 g
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