Velouté de céleri au curry

Entrée
Photo recette : Velouté de céleri au curry
Bon marché
Très facile
4,0
(1 avis)
Rapide
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Eau : 750 ml
  • Céleri-rave : 500 g
  • Crème fraîche épaisse : 200 ml
  • Céleri branche : 1 tige moyenne
  • Bouillon de boeuf, déshydraté : ½ cube
  • Curry, en poudre : un peu
  • Poivre : un peu

Mode de préparation :

  • Épluchez et lavez le céleri. Coupez-le en dés.
  • Dans une casserole mettre l'eau et le bouillon de cube de volaille, ajouter le céleri et la branche de céleri et portez à ébullition.
  • Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre, environ 15 minutes.
  • Retirez la branche de céleri et mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté homogène.
  • Ajoutez la crème et le curry, poivrez.
  • Mélangez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement en sel et poivre. Servez chaud.
  • Recette proposée par Romy.

1 commentaire :

Lalie, le 15 janvier 2017 05:46
je préfère sans crème fraîche et sans bouillon de bœuf. J'ajoute du céleri branche - du gingembre et au moment de servir un filet d'huile d'olive.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
210,2 kcal
Proteines
3,0 g
Glucides
9,1 g
Lipides
16,9 g
Acides gras satures
11,7 g
Fibres
4,4 g
Sucres ajoutés
1,5 g
Calcium
123,1 mg
Sodium
539,0 mg
Vitamine c
11,1 mg
Fer
0,8 mg
Magnesium
26,6 mg
 

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Cook&Be - Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
  • Eau : 750 ml
  • Céleri-rave : 500 g
  • Crème fraîche épaisse : 200 ml
  • Céleri branche : 1 tige moyenne
  • Bouillon de boeuf, déshydraté : ½ cube
  • Curry, en poudre : un peu
  • Poivre : un peu
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Épluchez et lavez le céleri. Coupez-le en dés.
  • Dans une casserole mettre l'eau et le bouillon de cube de volaille, ajouter le céleri et la branche de céleri et portez à ébullition.
  • Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre, environ 15 minutes.
  • Retirez la branche de céleri et mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté homogène.
  • Ajoutez la crème et le curry, poivrez.
  • Mélangez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement en sel et poivre. Servez chaud.
  • Recette proposée par Romy.