Dal Makhani + riz
Plat complet
Ingrédients
pour 3
personnes
-
Eau
:
350 ml
-
Riz blanc
:
150 g
-
Lentille
:
130 g
-
Oignon
:
1 moyen
-
Crème fraiche liquide
:
100 ml
-
Haricot rouge
:
100 g
(en conserve)
-
Tomate entière, pelée
:
¼ conserve
(en conserve)
-
Beurre demi-sel
:
15 g
-
Huile de tournesol
:
1 cuillère à soupe
-
Ail
:
2 gousses
-
Curry, en poudre
:
3 cuillère à café
-
coriandre fraiche, crue
:
un peu
-
Gingembre, cru
:
un peu
-
Laurier, feuilles
:
un peu
-
Cumin en poudre
:
un peu
-
Curcuma, moulu
:
un peu
-
Cardamome, moulue
:
un peu
-
Paprika
:
un peu
-
Sel
:
3 pincées
Mode de préparation :
- Rincer les lentilles.
Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante avec le laurier et la moitié du curcuma jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 25 minutes).
Quand elles sont cuites (ne pas égoutter), ajouter les haricotes rouges et bien mélanger en écrasant un peu.
- Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante selon indications du paquet.
- Chauffer une poêle avec l'huile.
Ajouter le cumin et l'oignon émincé.
Quand l'oignon est doré, ajouter la tomate, le paprika, le curry, le reste de curcuma, l'ail écrasé, le gingembre pelé et écrasé, le sel et mélanger.
Couvrir et laisser cuire 5 minutes.
- Ajouter le beurre, la cardamone, les lentilles, la crème et mélanger.
Couvrir et laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter la coriandre ciselée et servir le tout avec le riz.
2 commentaires :
Pascale GALIEN, le 19 janvier 2019 17:30
sandrine, le 13 février 2017 23:05
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
378,9 kcal
Acides gras satures
11,2 g
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