Carottes mijotées à l’ail, miel et épices

Accompagnement
Photo recette : Carottes mijotées à l’ail, miel et épices
Bon marché
Moyen
5,0
(1 avis)
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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www.cuisine-libre.fr

Ingrédients pour 6 personnes

  • Carotte : 600 g
  • Oignon : 2 moyens
  • Citron : 1 fruit moyen
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive vierge : 6 cuillères à soupe
  • Ail : 6 gousses
  • Coriandre en poudre : 6 g
  • Cumin en poudre : un peu
  • Curcuma, moulu : 4 pincées
  • Sel : 3 pincées
  • Poivre : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Épluchez les carottes, les gousses d’ail et les oignons nouveaux.
  • Émincez l’ail, coupez les oignons en tranches fines et les carottes en rondelles.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle creuse. Faites-y revenir l’ail et les oignons pendant 5 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les carottes, mélangez, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.  Ajoutez si besoin un demi verre d’eau pour qu’elles n’attachent pas.
  • Goûtez pour vérifier la cuisson : les carottes doivent rester fermes.
  • Pressez le citron puis dissoudre le miel dans le jus du citron.
  • Mélangez avec l’huile restante, le curcuma, le cumin, la coriandre.
  • Versez cette sauce dans la poêle avec un demi verre d’eau. Cuire encore 5 minutes à feu doux et retirer du feu.
  • Servez chaud, tiède ou même froid.

1 commentaire :

cbellot, le 13 mars 2022 12:20

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
190,4 kcal
Proteines
1,9 g
Glucides
19,2 g
Lipides
10,6 g
Acides gras satures
1,5 g
Fibres
3,8 g
Sucres ajoutés
8,2 g
Calcium
54,3 mg
Sodium
145,1 mg
Vitamine c
16,9 mg
Fer
1,0 mg
Magnesium
23,4 mg
 

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Cook&Be - Accompagnement
Ingrédients pour 6 personnes
  • Carotte : 600 g
  • Oignon : 2 moyens
  • Citron : 1 fruit moyen
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive vierge : 6 cuillères à soupe
  • Ail : 6 gousses
  • Coriandre en poudre : 6 g
  • Cumin en poudre : un peu
  • Curcuma, moulu : 4 pincées
  • Sel : 3 pincées
  • Poivre : 1 pincée
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Épluchez les carottes, les gousses d’ail et les oignons nouveaux.
  • Émincez l’ail, coupez les oignons en tranches fines et les carottes en rondelles.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle creuse. Faites-y revenir l’ail et les oignons pendant 5 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les carottes, mélangez, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.  Ajoutez si besoin un demi verre d’eau pour qu’elles n’attachent pas.
  • Goûtez pour vérifier la cuisson : les carottes doivent rester fermes.
  • Pressez le citron puis dissoudre le miel dans le jus du citron.
  • Mélangez avec l’huile restante, le curcuma, le cumin, la coriandre.
  • Versez cette sauce dans la poêle avec un demi verre d’eau. Cuire encore 5 minutes à feu doux et retirer du feu.
  • Servez chaud, tiède ou même froid.