Endives au jambon
Plat complet
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Lait demi-écrémé
:
700 ml
-
Endive
:
8 endives
-
Jambon
:
8 tranches
-
Farine demi-complète
:
50 g
-
Beurre demi-sel
:
50 g
-
Poivre
:
un peu
-
Sel
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Précuire les endives dans une casserole d'eau 10 minutes
- Puis bien les presser pour en faire sortir le jus de cuisson.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et mélanger énergiquement pour faire une sorte de pâte.
- laisser cuire à feu très doux 5 minutes.
- Hors du feu, ajouter le lait, le poivre et le sel, remuer le tout.
- Remettez le mélange sur feu très doux pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans le plat.
- Remplissez le plat avec la sauce béchamel.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 20 min, le plat doit bien doré.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
421,9 kcal
Acides gras satures
13,2 g
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