Gaspacho de concombre au chèvre

Entrée
Photo recette : Gaspacho de concombre au chèvre
Bon marché
Facile
Express
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Concombre : 1
  • Crème fraîche épaisse : 100 ml
  • Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou (type crottin frais ou bûchette) : 100 g
  • Échalote : 2 échalotes
  • Ciboule ou Ciboulette : ¼ bouquet
  • Sel : 5 pincées
  • Poivre : 2 pincées

Mode de préparation :

  • Éplucher et épépiner le concombre.
  • Mixer le concombre avec la crème, l’échalote et le fromage de chèvre. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
  • Verser le gaspacho dans des verrines, ajouter par dessus la ciboulette ciselée.
  • Servir.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
154,8 kcal
Proteines
4,9 g
Glucides
4,8 g
Lipides
12,6 g
Acides gras satures
8,3 g
Fibres
1,0 g
Sucres ajoutés
1,3 g
Calcium
62,8 mg
Sodium
290,1 mg
Vitamine c
5,4 mg
Fer
0,4 mg
Magnesium
17,3 mg
 

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  • Concombre : 1
  • Crème fraîche épaisse : 100 ml
  • Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou (type crottin frais ou bûchette) : 100 g
  • Échalote : 2 échalotes
  • Ciboule ou Ciboulette : ¼ bouquet
  • Sel : 5 pincées
  • Poivre : 2 pincées
Préparation .
Mode de préparation :
  • Éplucher et épépiner le concombre.
  • Mixer le concombre avec la crème, l’échalote et le fromage de chèvre. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
  • Verser le gaspacho dans des verrines, ajouter par dessus la ciboulette ciselée.
  • Servir.