Polenta aux petits légumes
Accompagnement
Ingrédients
pour 5
personnes
-
Eau
:
600 ml
-
Polenta ou semoule de maïs
:
200 g
-
Oignon
:
1 moyen
-
Poivron
:
1 moyen
-
Crème fraîche épaisse
:
100 ml
-
Parmesan
:
60 g
-
Beurre demi-sel
:
25 g
-
Huile d'olive vierge
:
1 cuillère à soupe
-
Ail
:
un peu
-
Romarin
:
un peu
-
Sel
:
2 pincées
-
Poivre
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Dans une poêle sur feu moyen, ajoutez l'huile d'olive, les poivrons et l'oignon coupés en petits morceaux, l'ail haché. Faites fondre le tout quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau légèrement salée.
- Baissez à feu moyen-doux et versez la polenta en pluie fine tout en remuant jusqu’à épaississement (environ 8 minutes).
- Retirez du feu et ajoutez le parmesan, le beurre, le poivre, (le sel si nécessaire) et la crème fraiche.
- Mélangez.
- Ajoutez les petits légumes et le romarin.
- Remettre sur feu très doux encore 2 min sans cesser de remuer.
- Servir.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
213,4 kcal
Acides gras satures
10,0 g
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A base de semoule de maïs
