Purée de topinambour

Accompagnement
Photo recette : Purée de topinambour
Economique
Facile
Rapide
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Topinambour : 800 g
  • Beurre demi-sel : 4 noisettes de beurre
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : ½ pincée

Mode de préparation :

  • Lavez les topinambours sous l’eau courante.
  • Épluchez-les puis plongez-les dans une casserole d’eau salée.
  • Portez à ébullition.
  • Cuire durant une bonne vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez.
  • Laissez tiédir un peu avant de passer les topinambours au presse-purée ou au mixeur.
  • Poivrez, salez (si nécessaire), ajouter un peu de beurre et servez.
  • Recette proposée par Romy.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
171,8 kcal
Proteines
4,0 g
Glucides
25,7 g
Lipides
4,6 g
Acides gras satures
2,2 g
Fibres
5,7 g
Sucres ajoutés
0,0 g
Calcium
66,7 mg
Sodium
141,8 mg
Vitamine c
5,2 mg
Fer
0,4 mg
Magnesium
28,5 mg
 

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Cook&Be - Accompagnement
Ingrédients pour 4 personnes
  • Topinambour : 800 g
  • Beurre demi-sel : 4 noisettes de beurre
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : ½ pincée
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Lavez les topinambours sous l’eau courante.
  • Épluchez-les puis plongez-les dans une casserole d’eau salée.
  • Portez à ébullition.
  • Cuire durant une bonne vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez.
  • Laissez tiédir un peu avant de passer les topinambours au presse-purée ou au mixeur.
  • Poivrez, salez (si nécessaire), ajouter un peu de beurre et servez.
  • Recette proposée par Romy.