Salade de champignons et persil
Entrée
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Champignon de Paris
:
300 g
-
Huile d'olive vierge
:
130 ml
-
Persil
:
1 botte de persil
-
Jus de citron (maison)
:
1 fruit pressé
-
Jaune d'oeuf
:
1 oeuf moyen
-
Ail
:
un peu
-
Poivre
:
un peu
-
Sel
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Laver et couper les champignons en lamelles.
- Verser un peu de jus de citron sur les champignons.
- Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec le sel, le poivre, et le reste de jus de citron.
- Ajouter l'ail écrasé, verser doucement l'huile en remuant.
- Verser le tout sur les champignons puis parsemer de persil.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
312,4 kcal
Acides gras satures
4,5 g
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