Salade de quinoa aux agrumes

Entrée
Photo recette : Salade de quinoa aux agrumes
Bon marché
Facile
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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www.cuisine-libre.fr

Ingrédients pour 6 personnes

  • Concombre : 1
  • Oignon : 2 moyens
  • Quinoa : 150 g
  • Clémentine ou Mandarine : 2 fruits
  • Abricot sec dénoyauté : 4 abricots secs
  • Tournesol, graine : 30 g
  • Jus de citron (maison) : ½ fruit pressé
  • Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
  • Sucre roux : 1 cuillère à café

Mode de préparation :

  • Rincez le quinoa à l’eau froide puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
  • Égouttez le quinoa et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir.
  • Dans un saladier mettez le quinoa, le concombre en dès non pelés, les abricots en dès, les quartiers de mandarine coupés en deux, les graines de tournesol, les oignons émincés et la coriandre hachée.
  • Prélevez un peu de zeste du citron (de préférence non-traité)puis pressez le citron
  • Dans un petit bol mélangez bien le zeste et le jus de citron, l’huile de sésame, le sucre, le cumin et la coriandre. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
  • Servez

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
198,2 kcal
Proteines
5,9 g
Glucides
26,5 g
Lipides
6,8 g
Acides gras satures
0,8 g
Fibres
3,7 g
Sucres ajoutés
1,0 g
Calcium
46,5 mg
Sodium
23,2 mg
Vitamine c
10,5 mg
Fer
1,8 mg
Magnesium
82,5 mg
 

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Cook&Be - Entrée
Ingrédients pour 6 personnes
  • Concombre : 1
  • Oignon : 2 moyens
  • Quinoa : 150 g
  • Clémentine ou Mandarine : 2 fruits
  • Abricot sec dénoyauté : 4 abricots secs
  • Tournesol, graine : 30 g
  • Jus de citron (maison) : ½ fruit pressé
  • Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
  • Sucre roux : 1 cuillère à café
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Rincez le quinoa à l’eau froide puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
  • Égouttez le quinoa et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir.
  • Dans un saladier mettez le quinoa, le concombre en dès non pelés, les abricots en dès, les quartiers de mandarine coupés en deux, les graines de tournesol, les oignons émincés et la coriandre hachée.
  • Prélevez un peu de zeste du citron (de préférence non-traité)puis pressez le citron
  • Dans un petit bol mélangez bien le zeste et le jus de citron, l’huile de sésame, le sucre, le cumin et la coriandre. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
  • Servez