Saumon sur son lit de fenouil
Plat complet
Assez chère
Facile
4,0
(1 avis)
Rapide
(Prép.
/ Cui.
/ Rep. )
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients pour 4 personnes
- Fenouil : 3 bulbes
- Saumon : 4 pavés
- Citron : 2 fruits moyens
- Oignon : 1 moyen
- Carotte : 1 moyenne
- Coriandre, graine : un peu
- Poivre : un peu
- Sel : 1 pincée
Mode de préparation :
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Éplucher et couper un citron, la carotte, l’oignon et les fenouils en rondelles.
- Réserver les rondelles de citron et de carotte.
- Déposer les rondelles d’oignon et de fenouil au fond d’un plat allant au four.
- Coucher le saumon sur ce lit.
- Le décorer de quelques jolies rondelles de citron sans leur peau.
- Presser le reste des citrons.
- Saupoudrer de sel, de poivre grossièrement moulu et d’aneth ciselé.
- Semer quelques graines de coriandre et décorer de fines rondelles de carotte.
- Couvrir et cuire 20 minutes à four chaud.
- Cette cuisson à couvert permet de cuire sans ajout de matière grasse.
- Ajouter un verre d’eau, au besoin.
- Recette proposée par Romy.
