Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

Plat complet
Photo recette : Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Assez chère
Facile
4,0
(1 avis)
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Tagliatelles : 400 g
  • Coquille Saint-Jacques, noix et corail : 180 g
  • Blanc de poireau : 1
  • Vin blanc : 6 cuillère à soupe
  • Beurre demi-sel : 50 g
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Si elles sont surgelées, décongelez les noix de Saint Jacques selon le mode d’emploi inscrit sur l’emballage.
  • Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches.
  • Lavez-le soigneusement.
  • Coupez le poireau en rondelles.
  • Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse pour y faire revenir le poireau à feu doux et à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien tendres. Salez légèrement. Réserver au chaud.
  • Faire cuire les tagliatelles à votre goût, dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
  • Les égoutter et les garder au chaud.
  • Dans une poêle, faites dorer les noix de Saint Jacques dans le beurre restant, 1 minute sur chaque face. Versez le vin blanc, salez, couvrez et laissez cuire doucement encore 3 minutes.
  • Ôtez les noix de Saint-Jacques du feu et taillez-les en gros dés.
  • Réchauffez les tagliatelles.
  • Servez les tagliatelles dans les assiettes, puis disposez la fondue de poireaux et les noix de St Jacques en sauce, par dessus.

1 commentaire :

Julien, le 27 octobre 2019 04:22

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
298,5 kcal
Proteines
13,5 g
Glucides
31,6 g
Lipides
11,5 g
Acides gras satures
7,1 g
Fibres
2,9 g
Sucres ajoutés
0,6 g
Calcium
105,1 mg
Sodium
339,5 mg
Vitamine c
3,8 mg
Fer
1,5 mg
Magnesium
51,1 mg
 

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Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Cook&Be - Plat complet
Ingrédients pour 4 personnes
  • Tagliatelles : 400 g
  • Coquille Saint-Jacques, noix et corail : 180 g
  • Blanc de poireau : 1
  • Vin blanc : 6 cuillère à soupe
  • Beurre demi-sel : 50 g
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
www.cuisine-libre.fr Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Si elles sont surgelées, décongelez les noix de Saint Jacques selon le mode d’emploi inscrit sur l’emballage.
  • Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches.
  • Lavez-le soigneusement.
  • Coupez le poireau en rondelles.
  • Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse pour y faire revenir le poireau à feu doux et à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien tendres. Salez légèrement. Réserver au chaud.
  • Faire cuire les tagliatelles à votre goût, dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
  • Les égoutter et les garder au chaud.
  • Dans une poêle, faites dorer les noix de Saint Jacques dans le beurre restant, 1 minute sur chaque face. Versez le vin blanc, salez, couvrez et laissez cuire doucement encore 3 minutes.
  • Ôtez les noix de Saint-Jacques du feu et taillez-les en gros dés.
  • Réchauffez les tagliatelles.
  • Servez les tagliatelles dans les assiettes, puis disposez la fondue de poireaux et les noix de St Jacques en sauce, par dessus.