Haricots verts à la tomate

Accompagnement
Photo recette : Haricots verts à la tomate
Economique
Très facile
Rapide
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Haricots verts : 500 g
  • Tomate : 2 moyennes
  • Oignon : 1 moyen
  • Huile d'olive vierge : 2 cuillères à soupe
  • Ail : un peu
  • Poivre : un peu
  • Sel : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Lavez les haricots verts sous le robinet d’eau froide (sans les faire tremper) et coupez leurs extrémités à l’aide d’un petit couteau, en les effilant si nécessaire.
  • Portez deux casseroles d’eau à ébullition.
  • Quand l’eau bout, plongez les haricots verts dans l’une et les tomates dans l’autre. Laissez-les blanchir pendant 2 minutes.
  • Retirez les deux casseroles du feu, égouttez les légumes.
  • Pelez les tomates. Coupez-les en dés en ôtant les pépins.
  • Pelez et hachez l’ail.
  • Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
  • Dans une poêle faites chauffer l'huile avant de faire revenir l’oignon et l’ail pendant 4 minutes.
  • Ajoutez ensuite les tomates et les haricots verts. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
110,0 kcal
Proteines
2,6 g
Glucides
9,8 g
Lipides
5,4 g
Acides gras satures
0,8 g
Fibres
5,2 g
Sucres ajoutés
0,1 g
Calcium
85,5 mg
Sodium
232,9 mg
Vitamine c
20,7 mg
Fer
0,9 mg
Magnesium
37,4 mg
 

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Cook&Be - Accompagnement
Ingrédients pour 4 personnes
  • Haricots verts : 500 g
  • Tomate : 2 moyennes
  • Oignon : 1 moyen
  • Huile d'olive vierge : 2 cuillères à soupe
  • Ail : un peu
  • Poivre : un peu
  • Sel : 1 pincée
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Mode de préparation :
  • Lavez les haricots verts sous le robinet d’eau froide (sans les faire tremper) et coupez leurs extrémités à l’aide d’un petit couteau, en les effilant si nécessaire.
  • Portez deux casseroles d’eau à ébullition.
  • Quand l’eau bout, plongez les haricots verts dans l’une et les tomates dans l’autre. Laissez-les blanchir pendant 2 minutes.
  • Retirez les deux casseroles du feu, égouttez les légumes.
  • Pelez les tomates. Coupez-les en dés en ôtant les pépins.
  • Pelez et hachez l’ail.
  • Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
  • Dans une poêle faites chauffer l'huile avant de faire revenir l’oignon et l’ail pendant 4 minutes.
  • Ajoutez ensuite les tomates et les haricots verts. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.