Moules au safran

Plat complet - Plat principal
Photo recette : Moules au safran
Abordable
Facile
Rapide
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Moule : 4000 grammes de moules avec coques
  • Crème fraîche épaisse : 5 cuillères à soupe
  • Échalote : 2 échalotes
  • Persil : un peu
  • Safran : 3 pincée
  • Poivre : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Nettoyez les moules en les grattant.
  • Mettez-les dans une cocotte avec les échalotes hachées, le persil haché, la crème fraiche, le safran et le poivre (ne salez pas, les moules le sont amplement).
  • Faites cuire les moules dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes le temps qu'elles s'ouvrent.
  • Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson pour que celles du haut se retrouvent au fond de la cocotte.
  • Servez.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
375,4 kcal
Proteines
48,5 g
Glucides
23,4 g
Lipides
9,8 g
Acides gras satures
4,8 g
Fibres
0,3 g
Sucres ajoutés
0,5 g
Calcium
210,8 mg
Sodium
1059,3 mg
Vitamine c
2,9 mg
Fer
15,5 mg
Magnesium
225,3 mg
 

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Ingrédients pour 4 personnes
  • Moule : 4000 grammes de moules avec coques
  • Crème fraîche épaisse : 5 cuillères à soupe
  • Échalote : 2 échalotes
  • Persil : un peu
  • Safran : 3 pincée
  • Poivre : 1 pincée
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Nettoyez les moules en les grattant.
  • Mettez-les dans une cocotte avec les échalotes hachées, le persil haché, la crème fraiche, le safran et le poivre (ne salez pas, les moules le sont amplement).
  • Faites cuire les moules dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes le temps qu'elles s'ouvrent.
  • Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson pour que celles du haut se retrouvent au fond de la cocotte.
  • Servez.