Poêlé gourmande soba - tofu panné
Plat complet
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Pâtes soba
:
380 g
-
Épinards
:
350 g
-
Tofu
:
350 g
-
Oignon
:
2 moyens
-
Oeuf
:
2 oeufs
-
Parmesan
:
70 g
-
Roquefort
:
60 g
-
Fécule de maïs
:
30 g
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Ail
:
un peu
-
Sel
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Faire cuir les soba dans une casserole d'eau bouillante salée selon indications du paquet.
- Dans une assiette, mélanger les 3/4 du parmesan avec la fécule de maïs.
Dans un bol battre les œufs.
- Couper le tofu en cubes de 1cm.
Tremper ces cubes dans l’œuf, puis les rouler dans la fécule de maïs.
Placer les cubes de tofu sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à 220°C tout en bas du four en chaleur tournante jusqu'à ce que le tofu soit doré.
Retourner de temps en temps les cubes pour qu'ils ne brulent pas.
- Faire une chauffer une poêle avec l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé et les épinards coupés en bouchées.
Faire cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajouter les soba égouttées, l'ail dégermé et écrasé, le parmesan restant, le roquefort.
Laisser réchauffer 3 minutes.
- Servir les soba puis ajouter par dessus les cubes de tofu pannés.
1 commentaire :
CARINETTE, le 6 décembre 2016 09:41
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
673,5 kcal
Acides gras satures
8,1 g
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